Klopsiki w banalnie prostym sosie

Written By in love with food on 8 maja 2014 | maja 08, 2014

Składniki na klopsiki:

700 g mięsa mielonego
1 jajko
pół niedużej cebuli
2 płaskie łyżki bułki tartej
mąka
przyprawa do mięsa mielonego
sól
pieprz

Składniki na sos:

ok. 0,5l wody
2 łyżki gęstej śmietany 18%
pół niedużej cebuli
nieduża marchewka
2-3 łyżki mąki
ziele angielskie
liście laurowe
sól
pieprz

Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię, czekamy aż się zeszkli.

Do miski z mięsem mielonym wbijamy jajko, wcześniej zeszkloną cebulkę, dosypujemy bułkę tartą, przyprawiamy przyprawą do mięsa mielonego, solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy niewielkie kuleczki, które obtaczamy w mące.

Tak uformowane klopsiki obsmażamy na patelni, przekładamy do garnka.

Do garnka nalewamy ok. 0,5l wody (ja dodałam wodę zagotowaną w czajniku), tak aby nasze mięsne kulki były prawie całkowicie w niej zanurzone. W międzyczasie, kroimy drugą połówkę cebuli, zeszkloną dodajemy do garnka. Na bardzo drobnej tarce ścieramy marchewkę, ją również dodajemy do naszego sosu. Całość przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy 2 liście laurowe,
2 ziarenka ziela angielskiego i kilka ziarenek pieprzu . Gotujemy na wolnym ogniu.

Po ok. 15 minutach do naszego prawie gotowego sosu dodajemy
2 łyżki śmietany i mąkę.

Żeby zapobiec zważeniu się śmietany, nalewam do szklanki/miseczki trochę gorącego sosu, dodaję śmietanę, mąkę i dokładnie mieszam. Taką "miksturę" wlewam do garnka, mieszam.

Pozostaje już tylko doprowadzić sos do wrzenia i próbować! ;)

Opcjonalnie: Po zalaniu klopsików wodą można dodać rosołek, dla uzyskania delikatnego smaku. Ja jednak tym razem tego nie zrobiłam.

Tak przygotowany sos podałam z ryżem i mizerią. Obiad wszystkim smakował, Tata nawet oblizał talerz, co chyba mówi samo za siebie ;)

Smacznego!