Składniki:
- 4 plastry schabu
- 1 łyżka musztardy (wykorzystałam musztardę grillową)
- 1 łyżeczka syropu z czarnego bzu
- kilka owoców suszonej żurawiny
- "rosołek" o aromacie leśnych grzybów
- łyżka mąki
- masło do smażenia
- sól
- pieprz
Delikatnie rozbity schab (moje plastry były dość małe, rozgniotłam je palcami) solimy, pieprzymy i smarujemy musztardą. Zostawiamy go na noc w lodówce.
Na rozgrzanym maśle, na dużym ogniu obsmażamy schab z obu stron, najlepiej robić to na dość głębokiej patelni, którą za chwilę wykorzystamy do zrobienia sosu. Całą musztardę, którą schab był nasmarowany również dodajemy na patelnię.
W połowie szklanki gorącej wody rozpuszczamy grzybowy rosołek, zalewamy nim mięso, polewamy syropem z czarnego bzu, dorzucamy żurawinę i dusimy aż mięso będzie miękkie.
Jeśli sos jest zbyt rzadki należy go zagęścić. W 1/3 szklanki zimnej wody rozpuszczamy mąkę, wlewamy do sosu. Doprowadzamy do wrzenia i voila! Życzę smacznego! :)
0 komentarze :
Prześlij komentarz