Dni są coraz krótsze, za oknem pogoda wcale nas nie rozpieszcza. Po powrocie z pracy nic tak nie poprawia humoru jak pyszny obiad. Najszybszym rozwiązaniem na całodniowego głoda jest podgrzanie miseczki zupy. Dzisiaj zapraszam Was na zupę kapuścianą. Pyszna, rozgrzewająca, idealna na jesień.
Składniki na ok. 5 porcji zupy:
- 0,5 kg żeberek
- 0.5 małej główki kapusty
- 2 marchewki
- pietruszka
- seler
- 3 ziemniaki
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- papryka słodka - 1 łyżeczka
- papryka ostra - szczypta
- śmietana 18%
Mięso myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą (ok. 1,5 litra) gotujemy ok. 30 minut. Po tym czasie dodajemy przyprawy, i obrane warzywa: marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę, pietruszkę i selera wrzucamy w całości. Kapustę szatkujemy i także dodajemy do wywaru. Gotujemy aż warzywa będą miękkie. Po tym czasie dodajemy koncentrat, zupę doprawiamy do smaku, zabielamy śmietaną.
0 komentarze :
Prześlij komentarz