Dzisiejszy przepis na gulasz pochodzi z książki "Domowe smaki. Rodzinna książka kucharska Kuroniów". Wg przepisu gulasz powinien zostać podany pod tostem i zapieczony. Moja wersja tego dania została podana z kaszą gryczaną, połączenie było bardzo smaczne.
Składniki na 2 porcje:
- 35 dag wieprzowiny, użyłam szynkę
- pół cebuli
- 1 marchewka
- 1 ząbek czosnku
- pół szklanki wody
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka majeranku
- olej do smażenia, użyłam pikantny olej z chilli
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Umyte mięso kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem, posypujemy mąką. Mieszamy. Obsmażamy mięso na patelni, a kiedy się zrumieni dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę oraz koncentrat rozmieszany w 1/2 szklanki wody. Sos posypujemy majerankiem.
Mięso dusimy około 2 godzin, do momentu aż będzie miękkie. Jeśli zauważymy, że znaczna część wody wyparowała, należy dodać jeszcze pół szklanki wody i wymieszać sos. Smacznego!
0 komentarze :
Prześlij komentarz