Kaszotto z kurczakiem i pomidorami

Written By in love with food on 27 lutego 2016 | lutego 27, 2016

Przepis na kaszotto pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 cebula czerwona
1/4 kaszy pęczak
1 szklanka bulionu warzywnego
1 puszka pomidorów
pół puszki kukurydzy
pół puszki czerwonej fasoli
1 łyżeczka ostrej oliwy
oregano
chilli
papryka słodka
przyprawa gyros
sól
pieprz
świeża bazylia do posypania

Na patelni z rozgrzaną oliwą smażymy drobno pokrojoną cebulę. W międzyczasie kroimy kurczaka w drobną kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą gyros. Do zeszklonej cebulki dodajemy kaszę pęczak, smażymy mieszając przez chwilę. Dodajemy kurczaka i obsmażamy przez 5 minut. Dodajmy gorący bulion i gotujemy przez 10 minut pod przykryciem, Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, na patelnię dodajmy puszkę pomidorów, kukurydzę i czerwoną fasolę, Gotujemy przez kolejne 15 minut do momentu aż kasza napęcznieje i powstanie gęsty sos.