Aksamitna zupa pomidorowa

Written By in love with food on 15 sierpnia 2014 | sierpnia 15, 2014

Składniki:

skrzydło indycze
seler
5 mniejszych marchewek
1 przecier pomidorowy
2 serki topione (w tym wypadku użyłam serki Gouda)

Przyprawy:

ziele angielskie
liść laurowy
sól
pieprz

W pierwszej kolejności gotujemy rosołek. Skrzydło indycze zalewamy wodą (nie może być gorąca, bo zamkniemy pory w mięsie i nasz wywar nie będzie tak aromatyczny). Dodajemy sól i pieprz, osobiście dodaję też Vegetę. Wiem, że jest to pójście na łatwiznę, jednak są takie potrawy, w których z niej nie rezygnuję.

Po ok. godzinie do odszumowanego wywaru dodajemy obranego selera (u mnie jest to połowa), obrane marchewki. Teraz jest też dobry moment na dodanie ziela angielskiego i liścia laurowego. Gotujemy dalej.

Kiedy warzywa będą miękkie, wyciągamy je z zupy. To samo robimy z mięsem. Blenderem miksujemy marchewki z serkami topionymi i przecierem pomidorowym. Całość wlewamy do zupy dalej blendując, aby dobrze połączyć oba płyny.

Zupę podajemy z makaronem. Jej smak jest bardzo delikatny, a konsystencja aksamitna.